关于醇品醉About us 关于醇品醉

品牌渊源
醇品醉，源自中国白酒重要发源地之一——安徽亳州，这里地处黄淮名酒带核心区域，拥有千年酿酒历史传承。品牌名“醇品醉”寓意“醇厚之品，微醺之醉”，体现了对传统酿造技艺的尊崇与对品质生活的追求。

酿酒工艺

1. 古法传承与科技创新
老五甑工艺：严格遵循传统“老五甑”酿造法，采用“续渣混蒸”工艺，将原料与酒醅混合蒸馏，最大限度提取粮食精华
三高三长：坚持“高温制曲、高温堆积、高温馏酒”与“生产周期长、储存时间长、酿造时间长”的工艺标准
双轮底发酵：部分窖池采用180天超长双轮底发酵工艺，使酒体更加醇厚丰满
智能监控系统：在关键环节引入现代生物技术与智能温控系统，确保传统工艺的精确再现

2. 窖池特色
明代古窖群：部分基酒产自明代传承至今的百年古窖池，窖泥中含有数百种微生物菌群
黄泥窖养护：采用本地特有的黄黏土窖池，定期添加中药材滋养窖泥，培育独特微生物环境

水质与原料

1. 水源
地下深层矿泉水：取自亳州地下380米深的古河道矿泉水层，经千层岩砂自然过滤
水质特性：富含偏硅酸、锶等微量元素，pH值7.8-8.2，属于天然弱碱性软水，硬度仅为3.2德度，极适合酿造高品质白酒
科学验证：定期送检国家级水质实验室，确保无污染、矿物质均衡

2. 原料精选
核心粮源：精选淮北平原优质软质冬小麦（制曲）+ 东北黑土地珍珠高粱（主料）
黄金配比：采用“五粮配方”——高粱60%、小麦15%、大米10%、糯米8%、玉米7%
特殊处理：粮食经山泉水浸泡、清蒸、摊晾等多道工序，去除杂质保留原香

口感与风味

1. 感官特征
外观：酒体清澈透明，微黄似琥珀，挂杯明显，酒花细腻持久
香气：
初闻：窖香、粮香复合，幽雅协调
细品：熟苹果香、蜜甜香、淡淡草药陈香
空杯留香：持久不散，24小时后仍有焦糊粮香
口感：
入口：绵甜醇和，无辛辣刺激感
中段：酒体丰满，层次分明，粮香、曲香依次绽放
回味：余味悠长，甘润舒适，喉部温暖感持续

2. 风味层次
前调（03秒）：甜润柔和，微带花果蜜香
中调（38秒）：酒体爆发，窖香、粮香、曲香复合展现
尾韵（8秒后）：甘甜回味，微苦底衬托，各味协调

陈酿与勾调

1. 分级储存
陶坛陈酿：优质基酒存放于宜兴紫砂陶坛，透气不透液，促进酒体老熟
酒海秘藏：部分酒体使用传统荆条酒海储存，汲取木质精华
温度控制：地下酒窖恒温18±1℃，湿度7580%，自然老熟

2. 大师勾调
五代传承：由非遗传承人领衔勾调团队，遵循古法心传
数据辅助：结合气相色谱分析，科学量化风味物质含量
风格稳定：每批次产品需经30次以上品评对比，确保品质一致

理化指标
酒精度：52%vol（核心产品）
总酸：1.21.8g/L（以乙酸计）
总酯：≥3.5g/L
乙酸乙酯：1.82.5g/L
固形物：≤0.4g/L

产品系列
1. 醉三十：15年以上陈酿，限量发售
2. 醉二十：810年陈酿，主打产品
3. 醉十：5年陈酿，日常品鉴

品鉴建议
最佳温度：1822℃
醒酒时间：开瓶后静置58分钟

醇品醉，不仅是安徽白酒的传承者，更是中国酿酒智慧的现代诠释。每一滴酒液，都承载着淮河水的滋养、皖北粮仓的丰饶与匠人数百个日夜的坚守，最终化作杯中那一缕醇香、一份回味、一场恰到好处的微醺。